Tidak hanya daging kambing dan sapi yang enak jika dimasak rendang, ayam juga tak kalah enaknya. Bahkan khusus untuk menu masakan sederhana yang nggak ribet dan murah, menu ini bisa dijadikan pilihan.
Selain lebih ekonomis dan mudah di dapatkan, cara membuat rendang ayam ini juga cukup simple tanpa ribet. Untuk yang baru mau belajar masak, juga bisa. Tinggal ikutin saja langkah – langkahnya secara berurutan. Dan berikut resep sederhananya yang bisa di ikutin buat yang ingin mecobanya. Bisa simak langsung ke bawah ya.
Bahan utama membuat rendang ayam :
- 1/2 kg ayam, di potong – potong ( Porsi untuk 3 sampai 5 orang)
- 2 butir jeruk nipis. Untuk mencuci ayam.
Bumbu yang di haluskan
- 9 siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 5 sampai 10 butir kemiri
- 1 ruas jahe dan lengkuas
- Cabe merah secukupnya atau bisa ditambahkan cabe rawit untuk yang suka pedas.
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 ruas kuncit.
Bumbu tambahan rendang ayam :
- 5 lembar daun salam dan daun jeruk
- 3 ruas serei, di geprek.
- 1 bungkus santan kara
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Royko secukupnya.
Langkah – langkah membuat rendang ayam.
- Pertama, cuci hingga bersih ayam yang sudah di potong – potong. Baru kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama lebih kurang 10 menit. Baru kemudian dicuci lagi.
- Haluskan semua bumbu halus. Jika ingin lebih simple bisa dengan cara di blender agar bumbu halus merata.
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek. Masak hingga berubah warna atau berbau harum.
- Kemudian masukan 1/2 kg ayam yang sudah di cuci bersih. Tunggu hingga setengah matang. Usahakan saat memasak apinya tidak terlalu besar agar bumbu meresap kedalam ayam secara sempurna. Tambahkan juga garam, gula dan royko. Bila terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air.
- Masukan santan kara dan tambahkan air. Aduk – aduk terus agar santan tidak pecah dan bawahnya juga tidak gosong. Jangan lupa untuk di cek rasanya terlebih dahulu untuk mengetahui apakah ada bumbu yang kurang. Misalnya terasa kurang asin bisa di tambahkan sedikit garam dan sejenisnya.
- Masak hingga rendang ayam matang atau berminyak.
- Rendang siap disajikan.
Nah, itulah resep sederhana tentang cara membuat rendang ayam yang cukup simple. Nggak terlalu ribet ya kan. Untuk yang baru mulai belajar masak. Bisa langsung mencobanya. Semoga info ini bisa bermanfaat ya guys. Selamat mencoba.